Транспортировка мяса и мясопродуктов осуществляется с использованием специализированного автотранспорта — рефрижераторов, в которых может быть соблюдена определенная температура воздуха. Ключевой особенностью перевозки мясной продукции, которая считается скоропортящейся, является доставка их потребителю в предельно сжатые сроки. Требуется, чтобы товар не утратил своей свежести и органолептических показателей.
Для транспортировки мяса обычно применяются машины различной вместительности и грузоподъёмности, способные перевозить грузы от 1 до 25 тонн. Для этого может быть осуществлена предварительная установка рефрижератора на авто различного типа.
Для транспортировки такой продукции могут применяться только те автотранспортные средства, которые специально для этого предназначены, потому что в соответствии с санитарными нормами не допускается соседство мясной продукции с другими товарами и грузами в одном кузове. Температура перевозки в рефрижераторе выбирается в зависимости от категории мяса:
Если выполняется транспортировка цельных туш в рефрижераторах, то они должны быть качественно промыты, не содержать следов крови, быть очищены от внутренних органов. На них обязательно должна иметься маркировка, которая будет указывать на сорт и категорию продукта. К специфике перевозки также стоит отнести:
Чтобы уменьшить процент усушки замороженной мясной продукции, влажность в рефрижераторных установках должна быть установлена на уровне максимально близком к 100%. Если перевозка замороженного мяса выполняется в блоках, то в этом случае влага практически не испаряется. Для транспортировки мясопродукции также можно купить изотермический фургон в Москве или заказать установку рефрижератора.
607630, Городской округ город Нижний Новгород, сельский поселок Кудьма, ул. Кудьминская промышленная зона N1, дом 60, корпус 1
Схема проезда
Телефон: 8-800-700-269-0
E-mail: info@amznn.ru
Пон.-пят.: 7.00-17.00
Суб.: выходной
Вос.: выходной
Адрес: Москва, ул. Дорожная, д. 3, корпус 20
тел. 8 800 700-269-0
e-mail: info@amznn.ru
Адрес : г. Санкт-Петербург, п. Шушары, 2-й Бадаевский проезд , д.3 к. 1.
тел. 8 800 700-26-90
e-mail: info@amznn.ru
Адрес: г. Челябинск, ул. Дарвина 2В
тел. 8 351 262-69-85
e-mail: info@amznn.ru